Kalkunbryst på spinat/porrebund med flødeost

Smelt smøret gyldent og brun kalkunbrystet pænt på alle sider på en pande eller i stegegryde. Krydr med salt og peber. Tag brystet op og skær dybe revner på langs i brystet.

Bland flødeosten med hakket purløg og kom den i revnerne.

Skyl den friske spinat grundigt, fjern de groveste stilke og damp spinaten få min. i resten afsmørret, spinaten skal blot lige "falde sammen". Læg spinaten i bunden af et smurt, ovnfast fad eller bradepande.

Skyl porrerne og skær dem i skiver. Læg dem oven på spinaten.

Læg kalkunbrystet i fadet og dæk kødet med baconskiver.

Hæld fløde ved.

Sæt retten i ovnen ved 200° i ca. 1 time eller til kødet er gennemstegt.