Hveder

Smelt margarinen og kom mælk, salt og sukker i. Når det er afkølet til håndvarmt røres gæren ud i. Kardemomme, æggehvide, kartoffelmel og halvdelen af hvedemelet røres i. Resten af melet røres i lidt af gangen indtil dejen er blød og smidig.

Stil dejen til hævning under et viskestykke et lunt sted i en times tid. Dejen æltes i gennem og formes til 16 boller der stilles med 1 cm mellemrum i en form beklædt med bagepapir. Bollerne skal efterhæve i 30 min. Bollerne pensles med pisket æggeblomme og sættes i en forvarmet ovn som er 200° varm.

De skal bages i ca 20 min.

Hvederne afkøles, skæres over og ristes enten på brødristeren eller i ovnen på 250°.