Asparges med krydderurtesauce
Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver
Intet billede
Antal
Ingredienser
700
g
Asparges "hvide eller grønne"
1
dl
Hvidvin
1
spsk
Hvedemel
2
dl
Hønsebouillon
Piskefløde
Purløg "finthakket, kan også være kørvel eller persille "
Salt
Peber
2
stk
Æggeblommer
50
g
Kaviar "(stenbiderrogn eller løjrom) "
Fremgangsmåde
Hvis du bruger hvide asparges skal de skrælles fra hoved til fod, det skal de grønne ikke. Skyl aspargesene i koldt vand og knæk den træede ende af. kog aspargesene i letsaltet vand 2-3 minutter for de grønne og 6-7 minutter for de hvide. Lad dem dryppe af og omvind dem med et rent klæde.
Pisk melet direkte i vinen i en gryde. Hæld bouillon ved og lad saucen koge under konstant piskning. Tilsæt fløde og lad saucen koge endnu et par minutter.
Tag gryden fra varmen og bland de finthakkede krydderurter i. Pisk æggeblommerne i og smag til med salt og peber.
Servering
Fordel aspargesene på tallerkener, hæld saucen over og nogle kaviar øverst. Pynt med lidt kørvel.
Pisk melet direkte i vinen i en gryde. Hæld bouillon ved og lad saucen koge under konstant piskning. Tilsæt fløde og lad saucen koge endnu et par minutter.
Tag gryden fra varmen og bland de finthakkede krydderurter i. Pisk æggeblommerne i og smag til med salt og peber.
Servering
Fordel aspargesene på tallerkener, hæld saucen over og nogle kaviar øverst. Pynt med lidt kørvel.
Søgeord: forret, asparges, krydderurtedressing
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Normal
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Forret
Opskriftstype:
Fest egnet
Begivenheder:
Bryllup , Kobber/sølv/guld bryllup , Konfirmation , Påskefrokost , Sommerfest , Pinsefrokost
Søgeord:
forret, asparges, krydderurtedressing
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Forret
Opskriftstype:
Fest egnet
Begivenheder:
Bryllup , Kobber/sølv/guld bryllup , Konfirmation , Påskefrokost , Sommerfest , Pinsefrokost
Søgeord:
forret, asparges, krydderurtedressing
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/asparges-med-krydderurtesauce/
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/asparges-med-krydderurtesauce/