Logo
www.mad-og-drikke.dk

Jødekager med karamel

Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver 60 Stk.

Ingen billede
Intet billede
Stk.:
Antal
Ingredienser
Info
250
g
Hvedemel
100
g
Sukker / melis / stødt melis
1
stk
Vanillestang / vaniljestænger (vaniljestang) "kornene heraf"
kornene heraf
0,5
stk
Citron "revet skal heraf"
revet skal heraf
0,25
tsk
Salt
150
g
Smør "koldt"
koldt
1
stk
Æg
Pensling og drys:
1
stk
Æg "til pensling"
til pensling
30
g
Mandler
3
spsk
Sukker / melis / stødt melis
1
spsk
Kanel
Til servering:
1
dåse
Tyk karamel "f.eks. Dulce de leche eller karmeliseret kondenseret mælk, 397 g"
f.eks. Dulce de leche eller karmeliseret kondenseret mælk, 397 g

Opskriften giver 60 stk. (eller 30 sammenlagte kager)


Fremgangsmåde

Bland hvedemel, sukker, vaniljekorn, fintrevet citronskal og salt sammen i en skål. Skær det kolde smør i små tern, og smuldr det i melblandingen, så det ligner grov rasp. Tilsæt æg, og saml dejen med hænderne uden at ælte mere end højest nødvendigt. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i 1 time, til den er fast og kold, men ikke stenhård.

Rul dejen ud i ca. 3 mm´s tykkelse med en kagerulle på et meldrysset bord. Stik dejen ud i runde kager med et lille glas eller en kageudstikker. Fordel kagerne på bageplader beklædt med bagepapir. Varm ovnen op til 180 grader. Penls kagerne med sammenpisket æg. Hak mandlerne fint, og bland sukker og kanel sammen. Drys kagerne med mandler og kanelsukker. Bag jødekagerne i den forvarmede ovn i 7-10 min., til de er let gyldne i kanterne. Lad dem køle helt af på en rist.

 

Spis jødekagerne, som de er, eller læg kagerne sammen 2 og 2 med 1 tsk. tyk karamel imellem. Server kagerne straks, hvis de er lagt sammen med karamel. Uden karamelfyld kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i op til flere uger.



Søgeord: jødekage, jødekager, jødesmåkager, julesmåkager, karamelsmåkage, småkage med karamel, jødekager med karamel
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Normal
Pris: Normal
Opskrift: Mad

Kategori:
Bagværk , Kage

Opskriftstype:
Hverdagsmad

Højtider:
Jul

Begivenheder:
Julefrokost

Søgeord:
jødekage, jødekager, jødesmåkager, julesmåkager, karamelsmåkage, småkage med karamel, jødekager med karamel
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift

Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/joedekager-med-karamel/

Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk

Du benytter en forældet browser til internettet, hvilket kan være farligt. Læs mere her