Fynsk rygeost

(1)

Bemærk: Illustration - kan være AI genereret og afvige fra opskriften
Er billedet forkert? Har du et bedre vi må bruge? Kontakt os på Facebook

Antal

Ingredienser

Info

2

l

Letmælk "eller sødmælk"

eller sødmælk

2,5

dl

Kærnemælk

1

tsk

Salt

Rughalm

Brændenælder

Fremgangsmåde

Alt røres sammen i en skål og afdækkes. Står herefter varmt ca. 36 timer til mælken er skilt i Valle og ost. Læg et klæde i et dørslag og filtrer vallen fra.

Processen tager ca. 24 timer i køleskab. Osten ryges på et sold (ca. 19 i diameter) med ikke alt for små huller.

Som brændsel bruges rughalm og brændenælder. Røgtid ca. 15 min. Brug evt. blikspand uden bund som ovn.

Serveres på rugbrød, evt drysset med kommen.

Søgeord: rygeost, , rughalm, brændenælder, kærnemælk

Om Opskriften

Sværhedsgrad: Meget svær
Pris: Normal
Opskrift: Mad

Kategori:

Opskriftstype:

Højtider:
,

Velegnet til:
,

Begivenheder:
,

Søgeord:
rygeost, , rughalm, brændenælder, kærnemælk

Muligheder

Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/fynsk-rygeost

Fynsk rygeost

Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk