Foliemørbrad med grønsager

Rens mørbraden og læg kødet på et stort stykke alufolie. Drysses med salt, peber og timian. Alufolien pakkes om mørbraden og lukkes godt.

Auberginen skæres i skiver, drysses med salt. Tomaterne skæres i skiver, svampene halveres. Auberginer, tomater og svampe lægges skiftevis taglagt i et ildfast fad. Dryppes med vineddike og olie og drysses med salt og peber.

Mørbradpakken lægges på pladen ved siden af grønsagerne og det hele steger færdig på ca. 20 minutter.

Grønsagerne drysses med purløg, den dannede væde i alupakken hældes over og mørbraden skæres i tynde skiver.