Flettet mørbrad med hvidløg og salvie

Fjern evt. sener og skær 2 snit i hver mørbrad ca. 1 cm fra den ene kant og hele vejen igennem. Pres hvidløgene i en lille skål og tilsæt de øvrige krydderier og bland dem godt. Gnid denne blanding på overalt og flet kødet og bind enderne med snor.

Brun mørbraden kort i en gryde og tilsæt appelsinjuice så den næsten dækker og lad det småsimrer i ca. 20 min. smag evt. til med salt og peber.

Serveres med pandestegte kartofler og ærter og juicen giver en vidunderlig sauce som ikke skal jævnes.