Fasanbryst med druer og svampe

Bemærk: Illustration - kan være AI genereret og afvige fra opskriften
Er billedet forkert? Har du et bedre vi må bruge? Kontakt os på Facebook

Antal

Ingredienser

Info

stk

Fasan

klase

Vindruer "uden kerner"

uden kerner

Skovsvampe "masser"

masser

Cognac

Piskefløde

Smør

Gedeost

Citronsaft

Salt

Peber

Vildt.

Fremgangsmåde

Skær fasanbrystet fra og læg dem på panden i klaret smør (eller alm. smør). Kom vindruerne ned til fasanen og en stor blanding skovsvampe (kantarel, pærestøvbold, violet ametysthat, sort trompetsvamp).
Hæld lidt cognac over, men der skal ikke flamberes. Kom godt med piskefløde ned i saucen.

Tag fasanbrystet op og skær det i skiver. Saucen tilsættes yderligere lidt gedeost og citronsaft.
Hæld saucen op, når den er tyknet og læg fasanskiverne over.

Søgeord: fasan, vindruer, skovsvampe, kantarel, pærestøvbold, violet, ametysthat, sort, trompetsvamp, cognac, piskefløde, gedeost, vildt, madopskrifter

Om Opskriften

Sværhedsgrad: Normal
Pris: Dyr
Opskrift: Mad

Kategori:

Opskriftstype:
,

Højtider:
,

Søgeord:
fasan, vindruer, skovsvampe, kantarel, pærestøvbold, violet, ametysthat, sort, trompetsvamp, cognac, piskefløde, gedeost, vildt, madopskrifter

Muligheder

Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/fasanbryst-med-druer-og-svampe/

Relaterede opskrifter

Ostetærte med cherrytomater

Sensommerpasta med bacon, svampe og nødder

Små toscatærter med æblekompot

Karmelliserede æbler med kardemommecrumble og vaniljefløde

Fasanbryst med druer og svampe

Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk