Farserede auberginer

Auberginerne halveres og udhules. Steges med kødsiden nedad i på en pande med godt med olivenolie i cirka 10 min.

Løget hakkes og svitses i en gryde. Oksefars, hvidløg og krydderier tilsættes og steges med. Tilsæt flåede tomater og lad retten simre cirka 10 min.

Cremefraiche røres med revet ost, revet muskatnød, salt og peber. Auberginerne placeres i et ildfast fad med hullet opad.

Kødfyldet puttes i auberginerne og cremefraiche blandingen hældes over. Gratiner evt. med lidt revet ost.

Puttes i ovnen ved 200° i ca. 15 min.