And med rabarber

Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver

Intet billede

Antal

Ingredienser

Info

stk

Andebryst "berberie"

berberie

200

Rabarber

spsk

Blomsterhonning

spsk

Balsamicoeddike

stk

Citron

kvist

Rosmarin (frisk)

Fremgangsmåde

Rids andebrysterne på skindsiden i små kvadrater og steg herefter brysterne på skindsiden ved jævn varme
på en pande ca. 5-7 min., herefter 1-2 min. på den anden side. Brysterne hviler ved et lunt sted, så de bliver flot rosa.

Flæk rabarberne på langs og skær dem i ca. 5 cm lange stykker. Nedkog balsamicoeddiken samt rosmarin i en sauterpande sammen med honningen. Når det begynder at få saucekonsistens tilsættes rabarberne, som blot koges med forsigtigt ca. 1 min, så de stadig har konsistens og lidt sprødhed.

Riv citronskal udover retten ved servering. Skær herefter andebrysterne i tynde skiver og anret sammen med rabarber.

Kan serveres med sprøde kartoffelchips eller ovnstegte kartofler efter egen fantasi. Gem evt. halvdelen af rosmarinen til at hakken hen over retten ved servering.

Søgeord: berberie, andebryst, rabarber, blomsterhonning, balsamicoeddike, rosmarin, opskrift, hovedret

Om Opskriften

Sværhedsgrad: Normal
Pris: Normal
Opskrift: Mad

Kategori:

Opskriftstype:
,

Højtider:
, ,

Begivenheder:
,

Søgeord:
berberie, andebryst, rabarber, blomsterhonning, balsamicoeddike, rosmarin, opskrift, hovedret

Muligheder

Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/and-med-rabarber

And med rabarber

Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk