Abrikostærte

Vask abrikoserne og skær dem i kvarter uden sten. Vend dem sammen med sukker og majsstivelse. Rul dejen ud på en bageplade med bagepapir og læg frugten på dejen. Fold kanterne op til en kant. Pensl kanten med sammenpisket æg eller vand og drys med perlesukker. Bag tærten midt i ovnen ved 200 grader ca. 20 min.

Server den varm, lun eller afkølet med cremefraiche, flødeskum eller is.

Tip
Abrikoser fra dåse kan bruges, men skal ryppes godt af og tørres på køkkenrulle.