Små toscatærter med æblekompot

Mørdej:
Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Rør blødt smør, flormelis, vaniljekorn og salt sammen i en skål. Rør ægget i. Tilsæt mandelmel og hvedemel, og ælt dejen forsigtigt sammen. Pak mørdejen ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 1 time.

Rul dejen ud med en kagerulle på et meldrysset bord. Beklæd de små tærte- eller linseforme med dejen, så den dækker bund og kanter. Skær overskydende dej væk, og stil tærtebundene i fryseren i 1 time.

Æblekompot:
Skræl æblerne, fjern kernehuset, og skær dem i tern. Hæld æbletern, sukker, vaniljesukker, vand og citronsaft i en gryde, og bring det i kog. Lad det småkoge i ca. 10 minutter, til æblerne er kogt let ud. Kompotten skal være som grød, men stadig med store æblestykker i. Afkøl kompotten.

Tænd ovnen på 180°. Tag de kolde tærtebunde ud af fryseren, og prik dem let med en gaffel. Bag tærtebundene i ovnen i 10 minutter, til de er ganske let gyldne. Tag dem ud, og stil dem på en rist.

Nøddetosca:
Bland alle ingredienserne til nøddetoscaen sammen i en gryde, og varm det forsigtigt op, til det hele er smeltet sammen, og sukkeret er opløst.

Fordel en stor skefuld æblekompot i de forbagte tærtebunde, og læg en skefuld nøddetosca ovenpå. Bag tærterne i ovnen i 20 minutter, til de er gyldne, og nøddetoscaen bobler. Afkøl tærterne på en bagerist.

Servering:
Dekorér evt. tærterne med smeltet mørk chokolade inden servering.