Ørred med hvidløg, chili og grønt

Lav en blanding af knust hvidløg og chili, salt og olie og vend fisken i blandingen. Gnid et ildfast fad med olie og anbring gulerødder, bladselleri, løg og

citrongræs i fadet og hæld citronsaft over. Krydr med salt og peber. Anbring fisken ovenpå grøntsagerne, og hæld resten af krydderiblandingen over.

Kom fadet i en forvarmet ovn og bag retten i 25-30 minutter ved 200°C. Fisken skal være gennemstegt, og der skal være bid i grøntsagerne.

Pynt med korianderblade eller persille og server sammen med kogte ris.