Kylling med karry, mandler og kokos

Start med at kog kyllingen i cirka 40 min., pil kødet fra benene og skær det i strimler.

Hak løget og bland det i en skål sammen med ketjap & majsstivelse. Vend nu kødet i blandingen.

Skær champignoner i skiver. Varm olien i en wok og rist mandlerne gyldne, dryp dem af, tilsæt bambusskuddene og lad det stå i et par min.

Fjern grønsagerne og steg kyllingen i et par min. Kom nu bambus & kokos i gryden og tilsæt bouillon, let fraiche og 1 tsk. Sukker. Lad nu retten stå og varme igennem.

Bland til sidst mandlerne og ananas i.