Julemakroner

Bland 50 g flormelis med mandelmelet og tilsæt julekrydderierne.

Pisk æggehviderne hvide med en smule sukker, derefter piskes resten af sukkeret i. Blandingen med florsukker og mandelmel blendes med yderligere 100 g florsukker og vendes i æggehviderne, til det bliver
til en sej makronmasse.

Fyld massen i en sprøjtepose og sæt marengsen i små toppe, hver på ca. 3,5 cm i diameter, på bagepapir på en bageplade. Bag dem ca. 18 min. ved 150 grader.

Kog fløden til fyldet op med krydderierne, honning og marmelade. Bræk de to slags chokolade i mindre stykker og kom dem i fløden. Det hele stavblendes og sættes til afkøling.

Når det hele er kølet af, samles de små marengs med lidt fyld i midten.

Opbevares koldt, evt. på køl.