Frisk pasta med kylling

Skær kyllingekødet i strimler og læg det i en skål med olivenolie, salt og peber. Lad det marinere i en time et køligt sted.

Pres hvidløget og skær alle grøntsager i tynde strimler. Opvarm olivenolie i en stor pande og svits hvidløg, forårsløg, peberfrugt og chili i ca. 10 min. Hæld grøntsagerne over i en skål.

Steg kyllingekødet på panden i ca. 5 min. Hæld kødet over i skålen med grøntsager. Kom fløde i panden, tilsæt sambal oelek og kog saucen ind i ca. 5 min.

Tilbered pastaen i en stor gryde. Dræn den godt og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt kylling, grøntsager, flødesauce og koriander. Vend alle ingredienserne over medium varme i gryden i 3 min. Rør mozzarella i retten og smag til med salt og peber.