Chokoladekage med ingefær

Pisk æg og sukker med vanillekorn over vandbad, til det er lyst og luftigt. Smelt smør og chokolade over vandbad.

Sigt det tørre i dejen og fold det forsigtigt rundt i æggemassen. Vend chokoladesmør i dejen, kom den i en smurt raspet springform og bag den ved 180 grader i 45 min., til den er gennembagt.

Afkøles og flækkes i to lag. Smelt nougat over vandbad og rør det med smørret, der er blødt, til en creme.

Smag til med ingefær og smør dette på underdelene af kagen. Læg sammen og lad den trække til næste dag.

Overtrækkes med smeltet mørk chokolade gjort blødt med lidt smør.

Pyntes med hakket eller strimlet appelsinskal.