Chili con carne med chokolade

Brun kødet i en gryde med olien. Pil og hak løgene. Kog løg og tomatpuré i gryden og svits det. Tilsæt hakket hvidløg og chili. Skær peberfrugterne i grove tern og kom dem i gryden. Kom vand ved og kog det op. Kom flåede tomater og krydderier i retten og kog ved svag varme ca. 30 min.

Dræn bønnerne, kom dem i gryden og kog retten op. Hak chokoladen og tilsæt den. Rør i chilien, til chokoladen er smeltet. Sovsen skal være tyk og tæt - er den for tyk, kan den justeres med lidt vand.

Smag chilien til med salt, peber og sukker. Server chilien med brød og kold cremefraiche til.

Tip
Skal sovsen have ekstra smag, kan du vælge også at krydre med et stykke hel kanel og 1 tsk. stødt koriander.