Bønnegryde med oliven og kål

Hak løg og hvidløg fint, Skær gulerødder og pastinakker i tern på ca. 2 x 2 cm. Klar løget i olivenolie og kom hvidløget ved. Kom gulerødder og pastinakker i gryden sammen med timiankviste, salt og peber og steg videre et par min.

Hæld tomater og rødvin ved og spæd evt. til med vand eller fond. Lad retten simrer, til rodfugterne er næsten møre. Konsistensen skal være som en mellemting mellem en gryderet og en tyk suppe.

Dræn bønnerne, skyl dem grundigt og lad den dryppe af. Rib palmekålen og skær bladene i mundrette stykker. Hæld vædsken fra dine oliven. Kom bønner og oliven i gryden og lad dem simre videre i 5 min., så bønnerne er blevet gennemvarme.

Spis med gtoft brød til.