Tomatbrød med tørrede urter

Hæld tomaterne i en skål. Opløs gæren i vandet, og hæld også det i skålen. Tilsæt salt, olie, tørret basilikum eller oragano samt hvedemelet, og rør dejen godt sammen - brug evt. en røremaskine.

Lad dejen hæve 1 time, og tænd ovnen på 225 grader. Skrab dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 2 lige store stykker. Form dejstykkerne til 2 små brød, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve i 1/2 time.

Pensl med lidt vand, og drys evt. lidt basilikum eller oregano ovenpå. Bag brødene i ovnen i 30-35 minutter. Bank brødene i bunden for at høre, om der kommer en hul lyd. I så fald er de færdigbagte. Tag dem ud og lad dem afkøle inden servering.

Brødene kan holde sig bløde og friske i flere dage, hvis du pakker dem ind i et viskestykke. Du kan også fryse et af dem og gemme til en anden dag.