Ramen nudler med steak og svampe

Suppe:
Skrab eller skær skrællen af ingefær, og riv det fint. Bring bouillon, sojasauce, fiskesauce, misopasta, revet ingefær og limesaft i kog i en gryde, og lad det simre under låg i 10 minutter ved svag varme.

Suppefyld:
Kog nudlerne efter pakkens anvisning. Krydr kødet med chilipasta, og steg det ca. 2 minutter på hver side i halvdelen af sesamolien. Rens shiitakesvampene, snit dem i mindre stykker, og steg dem i resten af sesamolien ved jævn varme, til de er gyldne og møre. Rens forårsløgene, og snit dem på skrå i tynde skiver. Skyl og tør spinaten.

Servering:
Skær flanksteaken i skiver. Fordel snittede grøntsager, spinat, stegte svampe og friskkogte nudler i store dybe tallerkener. Hæld den dampende varme suppe over fyldet. Anret skiver af steak øverst, pynt med enokisvampe, bønnespirer og evt. koriander. Servér straks.