Ramen nudler med æg og tofu

Riv ingefær fint. Bring bouillon, soja, fiskesauce, misopasta, revet ingefær og limesaft i kog i en gryde, og lad det simre under låg i 10 minutter ved svag varme. 

Skær gulerødder i tynde bånd med en tyndskræller eller en skrællekniv. Rens peberfrugt og porre, og snit dem i meget tynde strimler. Kog ægget smilende i ca. 7 minutter. Pil og halvér ægget. 

Kog nudlerne eller pakkens anvisning. Skær tofu i skiver. Fordel de friskkogte nudler og grøntsager i 2 dybe tallerkner, og hæld den dampende varme suppe over. Anret æg og tofu på toppen, pynt evt. med lidt kørvel, og servér straks.