Pitabrød med kød og tzatziki

Tzatziki:
Hæld yoghurt til afdrypning i en sigte med et kaffefilter. Lad den stå til afdrypning i ca. en halv time på køkkenbordet. Drys agurkeskiverne med salt og lad dem trække i ca. 15 min. Skyl og vrid dem fri for salt. Hæld den afdryppede yoghurt i en skål og rør den sammen med agurk og hvidløg. Smag til med salt og peber.

Varm olien på en pande og steg kødet i 4-5 min. Drys rosmarin over og tag panden af varmen. Krydr med salt og peber.

Varm pitabrødene i ovnen og skær dem op i enden. Fyld dem med salat, tomat, kød og tzatziki. Server eventuelt resten af fyldet ved siden af, så man kan komme mere på, efterhånden som man spiser.