Mørbrad i sennepssovs

Fjern sener og bimørbrad. Skær mørbraderne i tykke skiver, sæt dem på højkant og bank dem lidt flade med håndroden.

Vend kødet i krydret mel. Brun kødet på begge sider i gyldent smør. Tag dem af panden.

Svits løgene, til de er klare og gyldne. Tilsæt vineddike, sennep, bouillon, esdragon og fløde. Bland det hele godt og læg kødet tilbage i sovsen. Lad retten småstege, til kødet lige er gennemstegt, men ikke tørt ca 10-15 min.

Serveres med nye eller pillekartofler, drysset med hakket persille og masser af brøndkarse serveres til