Lasagne med rødvin og auberginer

Skær baconskiverne i mindre stykker og steg dem i en stor gryde evt. wok, ved jævn varme i ca. 5 min. Tilsæt det hakkede kød og svits til det smuldre og har skiftet farve. Tilsæt auberginer, løg og de to slags tomater, rødvin og krydderier.

Kog saucen ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tag låget af gryden og kog videre ved jævn varme i ca. ½ time. Smag saucen til. Rør mornay sauce og fløde sammen. Læg det skiftevis i et stort fad og slut af med resten af mornay blandingen.

Drys lasagnen med rasp og bag den i ovnen ved 200° i 45 min.

Lad lasagnen trække tildækket på køkkenbordet i ca. 10 før servering.

Nok til 6-8 personer.