Kylling svøbt i parmaskinke

(1) 6 Personer

Bemærk: Illustration - kan være AI genereret og afvige fra opskriften
Er billedet forkert? Har du et bedre vi må bruge? Kontakt os på Facebook

Personer:

Antal

Ingredienser

Info

stk

Poulard "eller 2 alm. kyllinger"

eller 2 alm. kyllinger

Basilikum (frisk) "hakket"

hakket

Timian (frisk) "hakket"

hakket

Persille "hakket"

hakket

fed

Hvidløg "finthakkede"

finthakkede

Flødeost "eller mascarpone"

eller mascarpone

Salt

Peber

skiver

Parmaskinke

stk

Citron

spsk

Olivenolie

Salat

200

Rucola

300

Svampe "blandede"

blandede

Parmesanost "eller grana"

eller grana

stk

Citron "saften heraf"

saften heraf

spsk

Olivenolie

fed

Hvidløg "knust"

knust

tsk

Dijonsennep

Tilbehør: kartoffelbåde (ca. 1,2 kg kartofler)

Fremgangsmåde

Rør en creme af mascarpone, friske krydderurter, salt, peber og hvidløg og stop det op under skindet på kyllingen. Sørg for, at det bliver fordelt over det hele. Smør skindet med citron, olie, salt og peber og læg skinke over skindet.

Stil kyllingen i ovnen i 1 time ved 175 grader. Tag skinken af og skru op til 210 grader, steg videre i 25 min. Læg så skinken på igen og steg i 5 min. Parter kyllingen i 8-10 stykker.

Server med ovnstegte kartoffelbåde og en salat, hvor man lægger skyllet afdruppet rucola i bunde af et fad. Ryst så dressingen sammen af citronsaft, sennep, hvidløg og olie og smag til med salt og peber. Skær svampene i tnde skiver og læg på salaten. Dryp dressingen over. Høvl parmesan over til sidst.

Søgeord: kylling, parmaskinke, hovedret, mad, opskrift, poulard, mascarpone, parmesan

Om Opskriften

Sværhedsgrad: Normal
Pris: Dyr
Opskrift: Mad

Kategori:

Opskriftstype:
,

Højtider:

Begivenheder:

Søgeord:
kylling, parmaskinke, hovedret, mad, opskrift, poulard, mascarpone, parmesan

Muligheder

Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/kylling-svoebt-i-parmaskinke

Kylling svøbt i parmaskinke

Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk