Iste med hindbær

Purér hindbærrene i en foodprocessor eller blender. Filtrér dem gennem en fintmasket sigte. Riv det yderste orange lag af skrællen på en appelsin med et rivejern og sæt den revne skræl til side. Skyl og pres appelsinen.

Kom appelsinsaft og revet orangeskal i en kasserolle sammen med honning og vand. Bring blandingen i kog og tilsæt tebladene. Fjern kasserollen fra varmen og lad teen trække i tre minutter. Si tebladene fra og hæld teen i hindbærpuréen. Rør rundt og lad hindbærteen køle af i køleskab. Servér med citronskiver i glas eller kande.