Hveder med appelsin

Kom appelsinsskal og -saft i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt yoghurt, sukker, salt og olie. Rør derefter melet i lidt af gangen. Ælt dejen til en let dej.

Lad den hæve tildækket i ca. 1 time. Slå dejen ned og form 14 boller. Stil dem tæt på en plade med bagepapir. Lad dem efterhæve ca. ½ time og bag dem midt i ovnen - de skal være lyse. Lad dem køle af.

Flæk dem og rist dem gyldne på skærefladen - brug en brødrister eller en ovn. Server evt. hvederne sammen med fromage frais og frugt.

Tip:
Hveder kan efterhæve ved damp, så bliver de ekstra luftige. Stil den tildækkede bageplade i ovnen på øverste rille. Stil bradepanden på nederste rille og fyld den med kogende vand. Skift vandet ud et par gange. Luk ovndøren.