Hindbærsnitter med crumble

Bund:
Pisk smør, sukker, vaniljekorn og salt sammen. Rør mel i, og tryk dejen jævnt ud i bunde af en 20 x 20 cm bageform med bagepapir. Sæt på køl i 1/2 time. Tænd ovnen på 175 grader. Bag i 15 minutter.
 

Crumble:
Bland mel, muscovadosukker, havregryn og salt. Skær det kolde smør i små tern, og smuldr dem i melblandingen med fingrene til en grov smuldredej. Smør hindbærmarmelade på den forbagte kagebund, og drys de friske hindbær ovenpå. Fordel smuldredejen over hindbærrene i et jævnt lag. Bag kagen i ovnen i 30 minutter, til smuldredejen er gylden. Sæt bageformen på en rist, så kagen bedre kan køle af, og sæt herefter kagen i køleskabet i 2 timer. Skær kanterne af den afkølede kage hele vejen rundt, og skær den herefter ud i pæne, aflange snitter.

Servering:
Hak chokoladen, og smelt den i en varmefast skål over vandbad. Dekorér hindbærsnitterne med den smeltede chokolade, og drys med frysetørrede hindbær. Pynt evt. med  spiselige blomster.