Chokolademousse med chilikogte abrikoser

Bemærk: Illustration - kan være AI genereret og afvige fra opskriften
Er billedet forkert? Har du et bedre vi må bruge? Kontakt os på Facebook

Personer:

Antal

Ingredienser

Info

100

Chokolade "70 %"

70 %

stk

Æggehvider "pasteuriserede"

pasteuriserede

spsk

Sukker / melis / stødt melis

Piskefløde

stk

Æggeblommer "pasteuriserede"

pasteuriserede

spsk

Kaffe "stærk"

stærk

Abrikoser

Abrikoser "tørrede"

tørrede

0,75

Vand

0,5

stang

Vanille / vanilje

1,5

spsk

Sukker / melis / stødt melis

tsk

Citronsaft

0,5 - 1

stk

Chili "rød"

rød

Chilikrydrede abrikoser og chokolademousse er en god kombination. Både mousse og abrikoser kan forberedes dagen før.

Fremgangsmåde

Smelt chokoladen i vandbad eller mikroovn. Pisk æggehvider og sukker til fast skum. Pisk fløden stiv.
Rør æggeblommer og kaffe i chokoladen. Vend flødeskummet i og til sidst æggehviderne. Fordel moussen i
glas og lad dem stå i mindst 2 timer.

Abrikoser:
Kog vand, flækket vanille, sukker og citronsaft op. Halver abrikoserne og lad dem simrer 10 min. i lagen.
Udkern chilien og skær den i strimler. Bland chilien i lagen med abrikoserne og lad det hele køle af.
Læg abrikosblandingen oven på moussen og pynt med mynte.

NB. Der er nok til 4-6 personer i denne opskrift.

Søgeord: chokolademousse, pasteuriserede, æggehvider, æggeblommer, kaffe, abrikoser

Om Opskriften

Sværhedsgrad: Normal
Pris: Normal
Opskrift: Mad

Kategori:

Opskriftstype:
, ,

Højtider:

Begivenheder:
, ,

Søgeord:
chokolademousse, pasteuriserede, æggehvider, æggeblommer, kaffe, abrikoser

Muligheder

Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/chokolademousse-med-chilikogte-abrikoser

Chokolademousse med chilikogte abrikoser

Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk