Chokoladedessert på makronbund

Makronbunden fodres med cognac, den suger det til sig.

Chokoladen smeltes i en gryde sammen med 2 dl piskefløde. Rør godt rundt, mens det simrer, pas på, det må ikke koge.

Imens piskes de 3 dl piskefløde til flødeskum.

Lad chokoladen falde til ro, rør rundt af og til. Når den er næsten afkølet, blandes det stift piskede flødeskum i,
og det hele fordeles over makronbunden, som er sat på et fad.

Det sættes i dybfryseren knap en halv time (bedre end i køleskab, fordi nu bliver den yderste del letfrossen) og pyntes før servering med appelsinskaller og den revne chokolade, rigeligt af begge dele.