Braiseret oksetværreb
Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver 7 Personer
Er billedet forkert? Har du et bedre vi må bruge? Kontakt os på Facebook
Personer:
Antal
Ingredienser
2
kg
Oksetværreb
2
stk
Gulerod / Gulerødder
2
stk
Porrer
2
stk
Løg
2
stk
Pastinak
2
stk
Citroner
12
fed
Hvidløg
Rosmarin (frisk)
Timian (frisk)
0,5
l
Rødvin
0,5
l
Vand
1
dl
Balsamicoeddike
Salt
Peber
Fremgangsmåde
Rids fedtet på tværrebet og krydr med salt og peber.
Grønsagerne renses og skæres groft, Citronerne skæres i smalle både. Rosmarin, timiankvistene og de pille hvidløg stikkes ned mellem de urterne. Læg tværrebet ovenpå, hæld vand og vin ved. Dæk retten med stanniol og stil den i en 170 grader varm ovn i ca. 2,5 time.
Tag folien af og sæt ovnen på 225 grader i en 1/2 time, så kødet bliver gyldent. Suppler væsken med vand under stegningen, for væskestanden bør bevares.
Hæld skyen fra, mår tværrebet er færdigt, og skum den for fedt. Den balsamiske eddike koges ind til det halve, og hæld skyen på, lad det eventuelt koge yderligere ind.
Servering
Kødet skæres i skiver, og lægges på de varme grønsager. Byd godt brød og saucen til.
Grønsagerne renses og skæres groft, Citronerne skæres i smalle både. Rosmarin, timiankvistene og de pille hvidløg stikkes ned mellem de urterne. Læg tværrebet ovenpå, hæld vand og vin ved. Dæk retten med stanniol og stil den i en 170 grader varm ovn i ca. 2,5 time.
Tag folien af og sæt ovnen på 225 grader i en 1/2 time, så kødet bliver gyldent. Suppler væsken med vand under stegningen, for væskestanden bør bevares.
Hæld skyen fra, mår tværrebet er færdigt, og skum den for fedt. Den balsamiske eddike koges ind til det halve, og hæld skyen på, lad det eventuelt koge yderligere ind.
Servering
Kødet skæres i skiver, og lægges på de varme grønsager. Byd godt brød og saucen til.
Søgeord: braiseret, oksetværreb, pastinak, gulerødder, porrer, citroner, hvidløg, rosmarin, timiankviste, rødvin, balsamico, eddike
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Svær
Pris: Dyr
Opskrift: Mad
Kategori:
Hovedret
Opskriftstype:
Fest egnet , Finere madlavning
Begivenheder:
Fødselsdag , Kobber/sølv/guld bryllup , Konfirmation , Fest
Søgeord:
braiseret, oksetværreb, pastinak, gulerødder, porrer, citroner, hvidløg, rosmarin, timiankviste, rødvin, balsamico, eddike
Pris: Dyr
Opskrift: Mad
Kategori:
Hovedret
Opskriftstype:
Fest egnet , Finere madlavning
Begivenheder:
Fødselsdag , Kobber/sølv/guld bryllup , Konfirmation , Fest
Søgeord:
braiseret, oksetværreb, pastinak, gulerødder, porrer, citroner, hvidløg, rosmarin, timiankviste, rødvin, balsamico, eddike
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del på Pinterest
Del opskrift på X
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Print opskrift uden billede
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/braiseret-oksetvaerreb/lib/deflate
Del på Pinterest
Del opskrift på X
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Print opskrift uden billede
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/braiseret-oksetvaerreb/lib/deflate