Boller i karry med mangochutney og kokosmælk

Pil løgene og hak dem fint. Gem halvandet løg til sovsen og kom det halve, hakkede løg i farsen sammen med kød, rasp, æg og 1 tsk salt. Kværn godt med sort peber i og rør farsen sammen. Form den til kødboller på størrelse med golfbolde og bag dem i ovnen på 200 grader i 20 min.

Varm olien i en sauterpande. Kom resten af løgene i sammen med æble og peberfrugt og steg det ved middel varme i 2 min, mens du rører i det af og til. Drys karryen over og steg den med i 1 minut. Drys melet over og vend det rundt i løgblandingen.

Tilsæt vand, kokosmælk og mangochutney og rør det sammen. Lad sovsen simre i 15 min., og smag sovsen til med salt. Hvis sovsen er for tyk, kan du tilsætte lidt mere vand. Kom til sidst de bagte kødboller i og vend rundt i sovsen.

Snit forårsløgene fint og drys dem over ved servering.