Blæksprutter med tomatsauce

Rens blæksprutterne og skær dem i strimler. Pil og hak løg og hvidløg. Snit bladsellerien. Sauter blæksprutterne i olien i en tykbundet gryde.

Tilsæt løg og hvidløg og rør over middel varme, til løget er klart - ca. 5 min. Tilsæt bladselleri og sauter videre et par min. Tilsæt tomater og rødvin og lad retten simre ved svag varme, til blæksprutterne er møre - ca. 25-30 min. Fjern låget de sidste 10 min., så saucen kan koge lidt ind. Smag til med salt og peber. Drys med hakket persille.

Tilbehør: Brød og løse ris