Aubergineruller med oksekød

Kød, æg, hvidløg, koteletkrydderi, salt og peber røres sammen til en fars.

Auberginerne vaskes og skæres i tynde skiver på langs. Steg skiverne på en pande i rigeligt olie, til de er bløde og har fået lidt farve.

Farsen formes til små aflang pølser og steges i lidt olie til de har fået farve og er gennemstegte.

Hæld fløde, tomater, basilikum, bouillon, salt og peber i en lille gryde og varm langsomt op. Hæld tomatsaucen i et ildfast fad.

Vikl ca. to aubergineskiver om hver farspølse og placer dem ovenpå tomatsaucen.

Sæt fadet i en 200° varm i ovn i ca. 25 min.