Andebryst med akaciehonning

Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver 4 Personer

Intet billede

Personer:

Antal

Ingredienser

Info

2 - 3

stk

Andebryst "berberie"

berberie

500

Kartoffel / kartoflerer

spsk

Akaciehonning

stk

Gulerod / Gulerødder

stk

Knoldselleri

stk

Pastinak

200 - 300

Hønsebouillon

Salt

Peber

Persille

Krydderurter "friske"

friske

Det er akaciehonningen, der gør hele forskellen i denne ret.. Tag dig tid,- retten tager mere end en time at lave

Fremgangsmåde

Rids skindet på andebrysterne, og der krydres med salt og peber. Steg dem i ovnen i 10 minutter ved 180 grader. Smør skindsiden med honning og giv dem så 5 minutter ved 200 grader. Derefter skal de hvile indpakket i 20 minutter.

Snit grønsagerne groft og rist dem på en varm pande, til de tager farve og tilsæt derpå hønsebouillon. Tag derpå grønsagerne op, og saucen tilsættes væden fra anden og friskhakket persille. Jævn med lidt maizena.

Rodfrugterne serveres som tilbehør.

Røsti

Lav röstien ved at rive kartoflerne groft. Skyl kartoflerne og vrid væden fra i et viskestykke. Smelt lidt smør på en pande og steg en "pandekage" gylden på begge sider. Tilsæt evt. friske krydderurter efter eget valg.

Søgeord: andebryst, akaciehonning, kartofler, rodselleri, gulerødder, pastinak, hønsebouillon, persille, madopskrifter

Om Opskriften

Sværhedsgrad: Svær
Pris: Dyr
Opskrift: Mad

Kategori:

Opskriftstype:

Højtider:
, ,

Begivenheder:
,

Søgeord:
andebryst, akaciehonning, kartofler, rodselleri, gulerødder, pastinak, hønsebouillon, persille, madopskrifter

Muligheder

Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/andebryst-med-akaciehonning

Andebryst med akaciehonning

Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk